Làm cha mẹ ai cũng mong muốn có đứa con thông minh và khỏe mạnh. Vậy trí thông minh do những yếu tố nào quyết định? Cha mẹ hãy cùng tìm hiểu nhé!
Dinh dưỡng là yếu tố ảnh hưởng đến sự phát triển trí não của trẻ
Sự phát triển trí thông minh ở trẻ phụ thuộc vào 3 yếu tố:
– Do di truyền (do gen).
– Do chế độ dinh dưỡng.
– Do sự rèn luyện, học tập, môi trường sống.
Như vậy thực sự không thể có một loại thực phẩm nào có thể làm trẻ thông minh, mà các chất dinh dưỡng chỉ có tác dụng hỗ trợ để phát huy những tiềm năng di truyền về gen thông minh sẵn có. Ngoài ra sự giáo dục, rèn luyện học tập cũng có tác dụng hỗ trợ cho trí thông minh phát triển.
Tuy nhiên nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng một số chất dinh dưỡng nếu bị thiếu hụt cũng ảnh hưởng đến sự phát triển trí não ở trẻ em đó là:
1. Chất đạm (protein)
Protein là vật liệu xây dựng nên các tế bào mô, cơ quan, cung cấp các nguyên liệu cần thiết cho sự hình thành các dịch tiêu hóa, các nội tiết tố, các men và các vitamin. Khi thiếu chất đạm sẽ ảnh hưởng sự phát triển của cơ thể nói chung và não bộ nói riêng.
2. Iốt
Khi trong thực phẩm thiếu iốt thì không những lượng iốt di chuyển qua nhau thai của người mẹ sang bào thai không đủ để đáp ứng sự phát triển não bộ tối ưu, mà nguy cơ hàm lượng iốt trong sữa mẹ cũng sẽ rất thiếu dẫn đến suy giảm sự phát triển não bộ và dẫn đến bệnh đần độn do thiểu năng tuyến giáp.
3. Sắt
Sắt vận chuyển oxy và giữ vai trò quan trọng trong hô hấp tế bào. Nhiều nghiên cứu đã chứng minh thiếu sắt đã ảnh hưởng nghiêm trọng đến sự phát triển não bộ trong thời thơ ấu.
Trẻ bị thiếu máu thiếu sắt có chỉ số phát triển tâm thần và vận động thấp hơn trẻ cùng trang lứa, cùng môi trường sống. Khi trẻ đã lớn thiếu máu, thiếu sắt cũng ảnh hưởng đến sự phát triển trí nhớ và ảnh hưởng đến kết quả học tập do ngủ gật trong giờ học và thiếu oxy não.
4. Các axit béo không no chuỗi dài
Thành phần của não bộ có đến 60% là chất béo. Trong đó DHA (Docosahexaenoic Acid) và ARA (Arachidonic Acid) là các thành phần lipid chính của não. Trong thời gian có thai người mẹ huy động DHA và ARA để hỗ trợ cho sự phát triển não bộ thai nhi. Người mẹ tiếp tục cung cấp hai dưỡng chất quan trọng này qua nguồn sữa của mình nên nuôi con bằng sữa mẹ làm tăng chỉ số thông minh của trẻ. Trẻ được bú sữa mẹ có chỉ số thông minh (IQ) cao hơn trẻ bú bình từ 3 – 5 điểm.
Ngoài 4 chất dinh dưỡng kể trên còn nhiều các vi chất dinh dưỡng khác như: kẽm, magiê, đồng, crom, selen… cũng rất quan trọng cho sự phát triển cơ thể của trẻ cũng như não bộ.
Những loại thực phẩm nào phát triển sự thông minh của trẻ?
1. Các loại cá béo
Các loại cá béo như cá hồi, cá ngừ là nguồn chứa axit béo Omega 3 DHA và EPA tuyệt vời, cả 2 đều cần thiết cho sự phát triển chức năng não bộ. Trong thực tế, những nghiên cứu gần đây cho thấy những trẻ nhận nhiều axit béo trong khẩu phần ăn uống có tư duy sắc bén hơn và làm tốt hơn ở các bài kiểm tra kỹ năng tâm thần.
2. Trứng
Trứng chứa 14 loại vitamin và các chất dinh dưỡng thiết yếu bao gồm vitamin A, D, E, B12, sắt và folate, omega 3.. Đây là nguồn thực phẩm chứa nguồn protein hoàn chỉnh, mỗi quả trứng chứa 6 gram protein, protein hỗ trợ tái tạo tế bào mới của cơ thể, giúp trẻ phát triển và khỏe mạnh hơn.
Nguồn choline tự nhiên trong trứng có tác dụng trong việc xây dựng các màng tế bào và duy trì chức năng não bộ, 1 quả trứng có chứa khoảng 100 mcg choline. Trứng còn chứa nhiều axit folic, vitamin tan trong nước này cũng không kém phần quan trọng đối với sức khỏe thần kinh ở trẻ em.
3. Đậu phộng và bơ đậu phộng
Đậu phộng, bơ đậu phộng là thực phẩm bổ dưỡng với nhiều vitamin, khoáng chất, protein, chất xơ và chất béo không bão hòa. Đây là nguồn dưỡng chất tự nhiên giúp nuôi dưỡng não và hệ thần kinh cho trẻ.
Thành phần protein trong đậu phộng cần thiết để não bộ sản xuất chất dẫn truyền thần kinh, khi não sản xuất chất dẫn truyền, trẻ sẽ có cảm giác tỉnh táo hơn.
4. Các loại ngũ cốc
Não cần cung cấp liên tục nguồn glucose để hoạt động, nguồn chất xơ có trong ngũ cốc sẽ giúp điều chỉnh hài hòa lượng đường glucozơ có trong cơ thể, tạo điều kiện giúp cơ thể bé phát triển cân đối, toàn diện. Ngoài ra trong ngũ cốc có chứa một lượng lớn vitamin nhóm A, B và C giúp nuôi dưỡng các tế bào và hệ thống thần kinh.
5. Yến mạch, bột yến mạch
Khi nói đến thức ăn cho não, bột yến mạch là một trong những thực phẩm hàng đầu mà chuyên gia sức khỏe khuyên dùng. Bột yến mạch cung cấp glucose, đây là nguyên liệu cơ bản của não bộ, ngoài ra yến mạch còn chứa vitamin E, vitamin B, kali và kẽm…cần thiết cho sự hoạt động của não.
6. Các loại quả mọng
Quả mọng luôn được coi là những siêu thực phẩm cho trẻ em vì nó rất giàu dinh dưỡng, chúng chứa hàm lượng cao các chất flavonoid và bioflavonoids như anthocyanidins – trong đó cung cấp rất nhiều chất chống oxy hóa và có đặc tính kháng viêm. Các chất oxy hóa sẽ bảo vệ não khỏi sự tổn thương bởi các gốc tự do có hại. Omega 3 trong thực phẩm này cũng là chất béo có lợi cho não.
7. Các loại đậu
Đậu đặc biệt tốt cho trẻ bởi chúng là sự tổng hợp năng lượng từ protein và carbonhydrat phức tạp, chất xơ cộng với nhiều vitamin và khoáng chất. Đây là một loại thực phẩm tuyệt vời dành cho não của trẻ mà mẹ nên bổ sung.
Trong các loại đậu, đậu thận và đậu cúc (đậu pinto) chứa nhiều axit béo omega 3 hơn các loại đậu khác, đặc biệt là ALA, một trong những loại axit quan trọng cho sự phát triển chức năng của não.
8. Rau nhiều màu sắc
Cà chua, khoai lang, bí đỏ, cà rốt, rau bina và các loại rau nhiều màu sắc khác là những nguồn chứa chất chống oxy hóa giúp bảo vệ các tế bào não cho trẻ cực kỳ tốt.
9. Thịt bò và những nguồn thay thế khác
Sắt là một khoáng chất cần thiết giúp sản xuất các chất dẫn truyền thần kinh và ảnh hưởng đến khả năng nhận thức của trẻ. Trong thực tế, chỉ cần 30g thịt bò mỗi ngày đã có thể giúp trẻ hấp thu chất sắt từ các nguồn khác. Thịt bò cũng chứa nhiều kẽm giúp tăng trí nhớ cho trẻ.
10. Sữa và sữa chua
Thực phẩm từ sữa và sữa chua chứa nhiều protein và vitamin B rất cần thiết cho sự tăng trưởng của các tế bào não và các chất dẫn truyền thần kinh. Protein và carbohydrate trong sữa chua cũng là nguồn năng lượng ưa thích cho não bộ.
Đặc biệt là sữa bột công thức dành riêng cho trẻ nhỏ, trong đó sữa phát triển trí não cho bé được chú trọng vì nó ảnh hưởng đến sự phát triển và học tập sau này của con bạn.
Chúng tôi vừa chia sẻ một số thông tin hữu ích về một số loại thực phẩm giúp phát triển trí não của trẻ, hy vọng các mẹ có thể chăm sóc bé yêu để bé có thể phát triển khỏe mạnh và có một trí não thông minh nhanh nhẹn
