Nhiều bà mẹ có con nhỏ chắc hẳn sẽ rất đau đầu vì mỗi ngày đều phải nghĩ ra những món ăn khác nhau, nhằm kích thích vị giác của trẻ và không khiến trẻ bị ngán trong việc ăn uống. Ngay dưới đây sẽ là những gợi ý về thực đơn ăn dặm cho bé từ 2 – 3 tuổi.
Hãy cùng tham khảo và bổ sung vào thực đơn gia đình của mình nhé!
1. Món dưa cải và đậu phụ
Nguyên liệu:
– Dưa cải: 30g
– Thịt lợn nạc: 20g
– Đậu phụ: 2 miếng
– Dầu ăn tinh luyện, muối, hành, gừng đủ dùng.
Cách làm:
Thịt nạc rửa sạch, luộc qua với nước sôi, băm nhỏ.
Dưa cải rửa sạch, thái nhỏ
Hành, gừng rửa sạch, thái nhuyễn.
Đậu phụ cắt thành những miếng nhỏ, cho vào chảo dầu nóng, chiên sơ rồi vớt ra.
Cho dầu vào chảo, chờ dầu sôi, cho hành, gừng, thịt băm vào xào.
Sau đó cho đậu phụ, dưa cải, một ít nước, nêm muối nấu nhừ là đươc.
2. Món Gà tam sắc
Nguyên liệu:
– Thịt ức gà: 150g
– Trứng gà: 1 quả
– Nấm đông cô: 90g
– Khoai tây: 100g
– Cải dầu: 55g
– Dầu thực ăn tinh luyện, dầu mè, muối, mì chính, rượu vang, hành, tỏi, bột sắn ướt đủ dùng.
Cách làm:
Trứng gà lọc lấy lòng trắng.
Thịt ức gà thái thành những miếng mỏng, cho thêm lòng trắng trứng, muối, bột sắn vào trộn đều.
Khoai tây, gọt bỏ vỏ, rửa sạch, thái thành những miếng hình thoi.
Cải dầu rửa sạch, nấm đông cô ngâm nước sôi cho nở, rồi thái nhỏ.
Bắc chảo lên bếp, cho dầu vào đun lửa lớn, khi dầu sôi, cho thịt gà vào xào chín vớt ra đĩa.
Khoai tây chiên vàng đều vớt ra để vào đĩa.
Tiếp tục nấu sôi dầu, cho hành, tỏi băm nhuyễn vào phi thơm, cho rượu vang, nấm, gà, cải dầu vào đảo đều. Cho thêm một ít nước, nêm muối vào đun sôi, đảo đều lên. Rưới thêm dầu mè. sau đó cho lên khoai tây đã chiên sẵn là được.
3. Món cá chim và ớt chuông trong thực đơn ăn dặm cho bé
Nguyên liệu:
– Cá chim: 300g
– Ớt chuông: 150g
– Trứng gà: 1 quả
– Tương cà: 35g
– Bột mì, bột sắn dây, dầu ăn tinh luyện, hành, gừng, muối, rượu vang vừa đủ.
Cách làm:
Cá chim rửa sạch, lọc bỏ xương, thái sợi, cho rượu vang, muối vào ướp.
Ớt chuông rửa sạch, thái sợi nhỏ.
Trứng đập vào bát, đánh tan, cho bột sắn, nước trong, bột mì đặc sệt, cho vào trong cá.
Cho chảo lên bếp, cho dầu vào, khi dầu nóng, cho cá vào chiên sơ vớt ra. Để nguội.
Cho cá vào chiên lần hai, chiên đến khi vàng đều thì vớt ra, để ráo dầu.
Cho ớt chuông, tương cà, đường, muối, nước vào xào sơ, cho cá đã chiên vào đảo đều.
4. Món gà xúc xích
Nguyên liệu:
– Thịt ức gà: 150g
– Trứng gà: 1 quả
– Cải dầu: 50g
– Xúc xích: 75g
– Dầu ăn tinh luyện, mỡ gà, nước dùng gà, muối, bột sắn dây vừa đủ.
Cách làm:
Thịt ức gà rửa sạch, thái miếng mỏng. Trứng gà lọc lấy lòng trắng,đánh bông.
Cải dầu rửa sạch, ngâm qua nước muối, băm nhuyễn.
Xúc xích cắt nhỏ.
Cho lòng trắng trứng vào bột sắn đảo đều, cho vào chảo dầu sôi, đánh tan, vớt ra để ráo dầu.
Bắc chảo lên bếp, cho mỡ gà, nước dùng gà, muối vào đun sôi cho đến khi sánh lại, cho tiếp thịt gà vào. nấu chín.
Cho thịt ra đĩa, bày cải dầu, xúc xích lên trên là xong.
5. Món tôm xào đậu Hà Lan
Nguyên liệu:
– Tôm tươi: 75 g
– Đậu Hòa Lan: 55g
– Dầu lạc, muối, nước dùng vừa đủ.
Cách làm:
Đậu Hòa Lan rửa sạch, cho ra rổ.
Tôm ngâm vào nước ấm, bóc bỏ vỗ.
Cho chảo lên bếp, cho dầu vào, chờ nóng cho đậu Hòa Lan vào xào sơ.
Cho tiếp tôm vào xào khoảng 5 phút, cho nước dùng gà, nấu đến khi canh sánh lại, nêm muối vừa ăn.
6. Món chả cá thịt
Nguyên liệu:
– Thịt ức gà: 150g
– Bột mỳ, dầu ăn, muối đủ dùng.
Cách làm:
Thịt gà bỏ gân cho vào máy xay xay nhỏ, cho bột mỳ vào trộn đều.
Cho chảo lên bếp, cho dầu vào, chờ nóng, cho thịt gà vào rán vàng, nêm thêm ít muối vừa ăn là được.
7. Món thịt ức gà trộn rau
Nguyên liệu:
– Thịt ức gà: 30g
– Rau chân vịt: 35g
– Tương: 3g
– Đường trắng, dầu vừng, bột vừng trắng đủ dùng.
Cách làm:
Thịt ức gà rửa sạch, lọc bỏ gân, luộc chín, thái miếng mỏng.
Rau chân vịt rửa sạch, cho vào nồi nước nóng có pha ít muối luộc chín, vớt ra ngâm vào nước sôi để nguội, sau đó vớt ra để ráo nước, cắt khúc khoảng 1 cm.
Đường cát, tương, dầu vừng khuấy đều, cho rau chân vịt, thịt gà vào trộn đều bày ra đĩa rắc vừng trắng lên trên là được.
8. Món thịt gà hấp bí đỏ
Nguyên liệu:
– Bí đỏ: 50g
– Thịt gà xay: 15g
– Nước canh thịt: 100ml
– Đường trắng, xì dầu đủ dùng.
Cách làm:
Bí đỏ cho vào nồi nước canh thịt nấu nhừ.
Cho đường, xì dầu vào thịt gà xay trộn đều, nấu chín. Cho thịt gà lên miếng bí đỏ. rồi cho miếng bí đỏ vào chưng khoảng 10 phút là được.
9. Món thịt nướng mật ong
Nguyên liệu:
– Thịt lợn: 300g
– Rượu vang: 5ml
– Đường, ngũ vị hương, tỏi, mật ong, muối tinh vừa đủ dùng.
Cách làm:
Thịt lợn rửa sạch, thái miếng dài, cho rượu vang, đường, ngũ vị hương, tỏi, muối và mật ong vào ướp khoảng 5 phút. Cho vào lò vi sóng khoảng 10 phút lật thịt lợn để tiếp khoảng 3 phút rồi đổ nước đi.
Lấy đĩa nướng ra, phết mật ong lên, lại cho vào lò nướng, mỗi mặt nướng khoảng 3 phút, nướng đến khi chín vàng, lại phết mật ong một lần nữa, cát thành lát bày ra đĩa.
10. Món pa-tê gan
Nguyên liệu:
– Gan lợn: 55g
– Dầu ăn, muối, gia vị, hành, tỏi đủ dùng
Cách làm:
Gan rửa sạch, băm thật nhuyễn, ướp đường, muối, dầu, hành củ, tỏi băm nhuyễn. Lấy khuôn đã phết dầu, cho gan vào trải đều ra đem hấp chín.
11. Món cà ri gà
Nguyên liệu:
– Thịt gà: 50g
– Cà rốt: 15g
– Cà ri: 10g
– Khoai lang, hành tây, bí đỏ mỗi thứ 15 gam.
– Dầu ăn, muối đủ dùng.
Cách làm:
Khoai lang rửa sạch cắt thành những miếng vuông nhỏ. Hành tây thái miếng. Cà rốt tán nhuyễn.
Cho dầu ăn vào chảo, chờ dầu nóng cho thịt gà vào xào, sau đó cho khoai lang, cà rốt vào cùng, cho tiếp một bát nước nấu chín. Sau khi nấu chín mềm cho cà ri vào.
12. Món thịt kho tàu
Nguyên liệu:
– Thịt lợn (mông sấn): 150g
– Nước mắm, đường, nước hàng, gia vị đủ dùng.
Cách làm:
Thịt lợn rửa sạch, thái miếng vừa ăn. ướp với gia vị và nước hàng cho ngập thịt rồi kho thật nhừ. Khi thịt chín mềm, cho một ít đường vào đảo đều.
Để thịt còn lại một ít nước khi ăn cơm trộn cả nước lẫn thịt cho bé thưởng thức.
Tham khảo thêm tại đây những thực đơn ăn dặm khác cho bé.
